SEMOLINA - 手作新鮮義大利麵 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2018年10月13日—最重要的其實是，辛辛苦苦的做出來的手工麵，真的吃起來特別香、特別珍愛~!!乾燥麵VS新鮮麵南義大利陽光充沛，以日曬的乾麵(driedpasta)為主；北義大 ...

2020年4月7日—製作手工義大利麵的基礎原料同樣也是semolina粉（三文尼娜粉），它能增加義大利麵表面的粗糙度，更利於鎖住醬汁，更能吸收調味，同時也能讓義大利麵獲得更 ...

2022年9月1日—許多人認為新鮮現做的義大利麵比乾燥麵好，事實上沒有什麼好比較的，現做麵並沒有比較好，兩者只是口感不同而已。現做麵吃進嘴裡較軟，而乾燥麵要是烹煮 ...

2020年2月12日—然後刀子鈍面朝己，用刀子的鈍面從麵條下把麵條鋪開。儲藏和煮麵.有餡料的麵食做好後可以直接冰凍起來，烹煮時直接取用。無餡 ...

2018年9月17日—致力推廣義式料理的傑米・奧利佛在Jamie'sITALIAN官網提到，美味麵條的條件是高品質原料：00”白麵粉、粗磨杜蘭麥粉（semolina）、雞蛋、水，再加上青銅的 ...

2017年5月8日—美味好吃的自製新鮮義大利粉方法...粗粒小麥粉（semolinaflour）可幫助義大利粉容易搓捏和干身。...純手作義大利麵麵條製作流程.

嚴選最優質的原料，以100%杜蘭小麥粉歷經多道碾製工法，取自麥麩中最好的部份並混和來自水源保護區的山泉水揉製麵糰。堅持傳統製麵法，保有麵糰的新鮮度與香氣；耗時費工 ...

堅持傳統製麵法，保有麵糰的新鮮度與香氣；耗時費工的低溫烘乾過程,使麵條保有更多天然養分，烹煮時不易斷裂，享有最佳彈牙口感。專利手工黃銅模具製麵機，賦予麵體粗糙 ...

將杜蘭小麥碾碎後的粗麥粉，稱為“semolina”大多應用在義大利麵製作，...堅持傳統製麵法，保有麵糰的新鮮度與香氣；耗時費工的低溫烘乾過程,使麵條保有更多天然養分， ...

堅持傳統製麵法，保有麵糰的新鮮度與香氣；耗時費工的低溫烘乾過程,使麵條保有更多天然養分，烹煮時不易斷裂，享有最佳彈牙口感。專利手工黃銅模具製麵機，賦予麵體粗糙 ...